鴨子燉黃豆湯的做法

鴨子燉黃豆湯是一道營養豐富又美味的湯品，下面是製作的步驟：

所需材料：
- 鴨子：1只（約1-1.5公斤）
- 黃豆：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 葱花：適量（裝飾用）

步驟：
1. 準備工作：將鴨子洗淨，切塊備用。將黃豆浸泡在水中至少2小時，然後瀝乾備用。
2. 燉鴨子：將燉盅放入蒸鍋中燒熱，加入適量的水，放入鴨子塊和薑片，倒入適量的料酒煮沸，去腥。
3. 煮黃豆：將煮沸的鴨湯倒入大鍋中，加入浸泡好的黃豆，煮沸後轉小火燉煮約1-2小時，直到黃豆變軟爛。
4. 調味：加入適量的鹽和白胡椒粉調味，根據個人口味調整。
5. 燉煮：再次轉小火繼續燉煮20-30分鐘，使鴨湯的味道更濃郁。
6. 完成：盛入碗中，撒上葱花作為裝飾即可。

提示：可以根據個人口味加入適量的其他配料，如胡蘿蔔、金針菇等，增加湯的口感和營養價值。