蒜黃韭菜怎麼保鮮 蒜黃韭菜的保鮮的竅門有哪些

1、韭菜清水保鮮法:用盆裝適量清水。將韭菜用繩捆好勿擇，將韭菜根部向下放入盆中。盆中的清水以沒過韭菜根部為宜。此法可保持韭菜兩三天不變質。韭菜塑料袋保鮮法:將擇好的韭菜捆好, 放在稍大一些的塑料袋內，袋口不要封得太牢，最好留一個縫隙，將整袋韭菜立放在地上，這樣存放韭菜可使其不幹不爛。

2、買來的蒜黃、青韭、青蒜等青菜，一時吃不完，可用帶幫的大白菜葉子把它們包住捆好，放在陰涼處，不要着水，能保存一段時間不壞。原理是韭菜水分蒸發快，大白菜水分多蒸發慢。用白菜葉把韭菜包起來可使韭菜的水分也不容易蒸發，而且還能吸收白菜葉的水分。