滷湯量少了如何續水

要續水，可以按以下步驟操作：

1. 準備適量的清水。可以使用自來水、礦泉水或者過濾後的水。

2. 將滷湯放入燉鍋或者壓力鍋中，加熱至沸騰。

3. 慢慢地將準備好的清水倒入鍋中。可以根據個人口味和需要決定加入的水量，一般來説，可以添加適量的水來擴大滷湯的量。

4. 等待滷湯重新沸騰後，根據個人喜好可以繼續調整口味，如加入鹽、醬油、味精等調味品。

5. 繼續用中小火煮燉一段時間，以便讓水和滷料充分融合，提升口感。

6. 最後，可以根據需要過濾掉滷料中的固體殘留物，使湯更清澈。

注意事項：
- 續水過程中，需適量調整鹽和調味料的用量，確保口味均勻。
- 水的加入量要適量，過多的水可能稀釋了滷湯的味道。
- 續水後的滷湯可能會略微變淡，可以根據個人口味再次調整味道。
- 滷湯的質量和原料的新鮮程度也會影響最終的口感。滷湯使用時間過長或原料不新鮮時，即使續水也難以保持好的味道。