牛骨怎麼吃 牛骨如何吃
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1、牛骨可以用來燉蘿蔔吃。
2、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時(期間換水),然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出衝去浮沫。
3、把牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。
4、薑切片,葱切碎葱花,蘿蔔去皮切塊,放置一旁備用。待上步等到浮沫開始減少,就加入備用的葱姜。
5、然後再加入花雕酒,少許醋,轉中火,繼續熬製,期間繼續撇去浮沫,直至不再有沫浮出現。
6、熬製約4小時後,把蘿蔔入鍋,加入熬好的牛骨湯,煮至蘿蔔熟軟,放入適量鹽調味即可。
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牛骨
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