鹹菜雞蛋怎麼炒

鹹菜雞蛋是一道簡單而美味的家常菜，下面是鹹菜雞蛋的炒法：

材料：
- 雞蛋 3個
- 鹹菜 適量
- 葱薑蒜 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量

步驟：

1. 準備材料：雞蛋打入碗中，加入少量鹽攪拌均勻。鹹菜切成細絲或小塊，葱薑蒜切末備用。

2. 鍋中加熱適量的食用油，將雞蛋倒入鍋中煎炒。煎至雞蛋兩面金黃後盛出備用。

3. 鍋中再次加熱適量的食用油，放入葱薑蒜末炒香。

4. 加入鹹菜炒煮片刻，讓鹹菜的香味充分散發出來。

5. 把炒好的雞蛋切成小塊，倒入鍋中，加入適量的料酒和生抽，翻炒均勻。

6. 繼續翻炒至鹹菜和雞蛋充分混合，調入適量的鹽調味即可。

7. 翻炒均勻後即可盛出，裝盤即可食用。

鹹菜雞蛋炒好後，可以作為配菜或者主食與米飯、麪條一起搭配食用。根據個人口味，可以適量調整鹽和調料的用量。