如何清洗豬肚 豬肚怎麼做好吃

1、清洗豬肚的方法：

（1）將豬肚剪一個小口,把內層面翻出來。

（2）用小刀把上面的殘留物刮乾淨,特別是黃色的東西。

（3）使用麪粉,麪粉的主要功效是中和豬肚裏面胃液,去除腥味。

（4）將覆蓋着麪粉的豬肚不停揉搓。

（5）翻豬肚,褶皺部位放在裏面,將清水灌入其中。

（6）將食鹽抹在豬肚上，兩側都抹，放置5分鐘。

2、豬肚這樣做好吃：

（1）豬肚清洗乾淨焯水後煮半小時以上，斜切成長條的片，青椒切條、小米辣切丁、蒜拍後切塊。

（2)鍋中倒油放入豬肚絲翻炒，炒至微焦後淋入料酒跟醬油，翻炒均勻。

（3）放入青椒炒至斷生，倒入蒜蓉、小米辣翻炒均勻，加入鹽翻炒均勻後出鍋。