挖好竹筍怎麼保鮮好 竹筍最佳保存方法分享

1、沙藏。

用大缸或者大桶在底部鋪5釐米厚的濕沙，然後將採回來的竹筍梢頭朝上擺放在沙土上，然後再用濕沙將竹筍蓋住，以摸過竹筍上部8~10釐米，再將大缸或者桶封口放在陰涼通風處即可。

適用於新挖回來完好無損未脱皮的竹筍，可保鮮1-2個月。

2、密封保存。

將未去殼且無損傷的竹筍放在罈子、罐子或者塑料袋中，灑少量水將封口密封，放在陰涼通風處即可。

適用於少量竹筍的短期儲存，最常可保鮮1個月。

3、脱水保存。

將竹筍去皮洗淨切成條，撒上一些鹽，在陽光下曬乾，或者用鹽醃一段時間後將竹筍泡在鹽水中，隨吃隨取。

脱水保存的竹筍，再吃的時候就吃不到剛挖出來那種新鮮的口感了，不過這種方法儲存的時間也比較長。