酸甜茄子怎麼做 酸甜茄子怎麼做好吃

1、茄子切塊。

2、中間有種子的部位不要剝落。

3、把青椒和紅辣椒洗淨切成鑽石片。

4、麪粉茄子油加熱到150度。如何判斷油温是150度。把一根木筷插入油底殼。如果你把它放進去，筷子周圍的油就會聚集起來並起泡。

5、把茄子炒黃。炸茄子的油應該有點燙。茄子不會吃太多油。

6、把茄子排幹。

7、在鍋裏放一點油。

8、加糖醋汁。糖醋汁法：雞珠番茄醬：白米醋：白糖按1:1:1的比例是自制的糖醋汁。

9、酸甜汁一煮，倒入炒茄子炒。確保每一個茄子都被酸甜汁覆蓋。

10、酸甜開胃菜。茄子也可以換成淮山土豆，方法一樣。土豆先用一層乾粉包裹，然後用一層濕粉包裹。油炸後，用糖醋汁油炸。