帶魚的處理方法 帶魚怎麼處理乾淨

1、去魚鰭

處理帶魚首先要將帶魚的頭部、魚鰭、魚尾和內臟清理乾淨，把帶魚盤起來後，直接抽出帶魚背上的魚鰭，再用剪刀把帶魚的全部魚鰭都剪下來，這樣做的目的是為了清除魚鱗。

2、刮魚鱗

帶魚的魚鱗與魚體粘的比較牢，想要將魚鱗徹底清除乾淨，可以用鋼絲球貼着魚頭輕輕的剮蹭，就可以將魚鱗逐漸刮掉。但是需要注意剮蹭時要保證手勁均勻，力道要輕，不要刮到魚肉。

3、去黑膜

帶魚的內臟與肉之間會有一層很薄卻很有韌性的黑色薄膜，去除這層黑膜可以用刀沿着魚腹處切開小口，把帶魚內臟掏出來後，再把黑膜直接撕下來，之後用清水沖洗乾淨即可。