帶魚怎麼洗才能乾淨無腥味 帶魚按如下方法清洗乾淨且無腥味

1、將帶魚放置到一個較大、較深的盆內,清除內臟和魚鰓,如果用油炸,可以用剪刀把魚鰭和魚尾剪掉,然後倒清水洗乾淨。

2、帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗淨,將初步處理過的帶魚用(約為70度左右)温開水簡單沖洗,步驟是把帶魚放在温開水中20秒鐘後迅速撈出放入涼水中待洗。

3、如果怕帶魚腥味太濃,可不用温開水沖洗,直接把帶魚放在鹼水中泡一下(鹼水稍許,不要太濃,如果太濃,帶魚身上的鱗和銀白色油脂層也容易清洗掉),再用清水洗,就會很容易洗淨,而且無腥味。