手撕包菜炒肉的家常做法 手撕包菜炒肉的做法

1、準備主料：五花肉250克、捲心菜250克。

2、調料：食鹽少許、蒜2瓣、花椒8粒、幹辣椒8個、料酒15毫升、蠔油30毫升、植物油適量。

3、包菜洗淨後用手撕成小片，大蒜切碎，幹辣椒切成兩段。

4、五花肉洗淨後切成薄片。

5、鍋中放入適量油，放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出。

6、鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蠔油翻炒均勻即可出鍋。