新鮮菌子怎樣冷凍保存 新鮮菌子冷凍保存的方法

1、新鮮菌子需要去掉菌柄，清洗乾淨，撕開以後放入少量的菜油，炒五分鐘左右，炒好分裝放入保鮮袋中，冷凍保存。

2、菌類中含有較為豐富的水分，容易滋生細菌而腐爛變質，保存時間並不長，冰箱冷藏中水汽較多，菌類放冰箱可以起到較好的保鮮作用，如果存放太久，也是會變質的，因此，建議存放三到五天左右。

3、新鮮的菌類可以曬乾保存，將菌類中的雜質擇出，置於烈日下或烘乾機中完全乾燥，然後裝入塑料袋中，置於陰涼乾燥處保存就可以了。食用時用温水泡發，口感也是非常好的，這種方法適合大量菌類的長期保存。

4、新鮮的菌類也可以存放在陰涼處保存，將新鮮的菌類表面的水分擦乾，菌蓋朝下置於陰涼通風處保存即可。存放的時候要避免潮濕，避免陽光直射，這種方法適合菌類短期保存，如果存放時間過長，還是要選擇上述方法中的曬乾保存或者是冷凍保存，這些保存方法要保存的時間更長，對人來説，也是更好。