醬牛肉 怎麼製作醬牛肉
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1、材料準備:牛肉(牛腱子肉),料酒,醬油,香葉,醬肉調料,生薑。
2、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊,放在冷水裏浸泡,反覆換幾次水,把血水充分泡出;
3、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油、幾片香葉,一包醬肉調料、幾片生薑,不需要放水,再泡一小時以上;
4、最後放大火上燒開,改用小火慢燉,不用高壓鍋,慢慢燉出來的味道更香;
5、燉好後自然放涼,之後放入冰箱冷藏。每次取出一塊切成片直接食用。
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醬牛肉
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