奇味黃瓜墩怎麼做 奇味黃瓜墩做法介紹

1、主料：黃瓜。

2、輔料：香菇、花生米、腐竹、葱、姜、蒜、香菜。

3、調料：鹽、味精、白糖、醬油、醋、香油、幹辣椒。

4、將黃瓜切成墩形，加入鹽醃製片刻，擠幹水分後用清水洗淨備用。

5、將泡發好的腐竹切成段，香菇焯熟後切絲，取一小碗，調入鹽、白糖、醋、醬油、味精，加入葱薑蒜末製成料汁。黃瓜中加入腐竹、花生、香菇，倒入料汁攪拌均勻，鍋中加少許香油與食用油，放幹辣椒絲燒熱後淋在菜中，撒香菜即可。

6、特點：酸甜爽口，口感脆嫩。