煮瓜子放什麼調料 煮五香瓜子放什麼調料

1、食材:葵花籽500g、食鹽15g、八角3粒、花椒1湯勺、桂皮2小段、茴香1湯勺、甘草4片。

2、處理一下瓜子上的浮塵等雜物，放入鍋中加水，加了水瓜子就會飄上來，所以只要用漏勺按壓瓜子看見水能沒過瓜子就可以了。

3、放鹽攪勻，待到開鍋後嘗一嘗煮瓜子的水，一定要稍微鹹一點，不然煮好後瓜子不入味。

4、將八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入鍋中或者用一個調料袋裝好放入，大火開鍋後小火煮20分鐘關火，浸泡着直到水完全涼透，然後用漏勺撈出控一會水分。

5、將煮好的瓜子放入紗布袋子裏，將袋口繫上，然後將袋子平躺鋪平鋪均勻放到暖氣上烤乾就可以了，大約需要3天，一定要烤的幹一些才好吃，要每天將袋子翻翻面。

6、沒有暖氣的，可以將煮好的瓜子放入炒鍋中幹炒到乾透，也可以放入烤盤中攤開，然後用100度上下貨烤到乾透即可，大約需要一個小時。