水爆肚怎麼做又嫩又脆 水爆肚的做法
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1、用料:牛百葉1斤、香菜2兩、芝麻醬適量、醬豆腐適量、香醋少許、乾紅辣椒三四個、鹽適量、糖少許、油少許。
2、牛百葉洗淨,切絲。
3、香菜洗淨。
4、水煮開,下牛百葉,快速撈出。
5、牛百葉放涼。
6、香菜切段。
7、香菜和牛百葉鋪在盤子裏。
8、調碗汁,碗里加入適量鹽、麻醬、醬豆腐、少許糖和香醋,再加水,攪拌均勻。均勻倒在百葉上。
9、炸辣椒油,倒在醬汁上,聽到滋滋的聲音。最後撒上芝麻即可。
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爆肚
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