炒蘆筍時最忌直接焯水

當你炒蘆筍時，最忌直接焯水。焯水會導致蘆筍失去鮮嫩的口感，並且營養也會流失。相反，應該直接將蘆筍切成小段或者條狀，然後加入熱鍋中進行炒制。這樣可以保持蘆筍的原汁原味和營養成分，同時也能保持蘆筍的鮮嫩口感。