肉末煎蛋 肉末煎蛋家常做法
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1、雞蛋4只,打勻,牛肉末(或豬肉末)250克,葱2根,去白切葱花,鹽2湯匙,生粉1湯匙,糖1湯匙,芝麻油1湯匙,生抽2湯匙,蒜2塊,切片,油適量。
2、用鹽、生粉、糖、芝麻油和生抽醃一下牛肉末,約15分鐘。雞蛋打勻。
3、大火下油,放蒜片下去爆香,放牛肉末炒香,9成熟的時候,下蛋液,轉中火慢煎,煎熟一面,再翻一面,待雞蛋熟了之後,就可以上碟。接着撒葱花裝飾。
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