吊梨湯的做法 教你吊梨湯的做法

食材：銀耳半朵、雪梨一個、紅棗6顆、話梅、冰糖適量、枸杞適量。

1、半朵銀耳，加點澱粉吸附灰塵。

2、加入冷水泡開，剪掉底部黃色部分，餘下的撕成片狀淘洗乾淨備用。

3、雪梨用鹽水洗乾淨表皮。不喜歡吃皮把皮削下來，但不要仍，等會一起煮，煮熟再把它撈出來扔掉。因為梨皮能使湯更濃稠，湯色更深。

4、把削好皮的梨去核切塊，和梨皮一起泡在鹽水中備用。

5、鍋中放入銀耳、加入紅棗、話梅，話梅是必加項，因為話梅的酸可以讓小吊梨湯甜而不膩、不燥，再加適量冰糖。

6、注入食材容積2倍的水，開大火煮開後加入梨肉和梨皮。

7、轉小火，蓋上蓋子燉2個小時左右，當湯色濃凋，加入幾顆枸杞，即可出鍋。