巴沙魚片的做法 巴沙魚片的製作方法

1、食材：巴沙魚400克、生薑一小塊、大蒜籽二粒、香葱二條、生粉白糖醬油各少量、剁椒少量、小紅椒二個。

2、把巴沙魚解凍放在碗裏備用。

3、巴沙魚片的家常做法

4、再把巴沙魚切成薄片控幹水分。

5、控幹水分後放在碗裏放點生粉，蠔油，鹽醃五分鐘。

6、再把小紅椒切片，葱白切段，生薑切絲，大蒜籽去皮切片。不愛吃辣的可以不放小紅椒，我是習慣吃辣椒了。

7、鍋燒七成熱爆香葱薑蒜。

8、接着把醃好的巴沙魚片放進去大火爆炒。

9、因為切得很薄，火大炒一分鐘就看到魚肉變成白色了，就差不多熟了。

10、準備好一碗醬料。是由生粉，白糖，醬油，一小勺剁椒，再加少量清水調製而成。

11、把醬料倒進去。輕輕炒均勻。

12、再把葱花撒在上面，關火。

13、裝盤上桌開吃啦。因為先放鹽醃的，就不要再放鹽了。