啤酒的釀造過程 關於啤酒的起源

1、釀造啤酒的方法十分簡單，大致可以分為制麥、糖化、發酵、罐裝。先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和温水進行攪拌，加熱到一定的温度後，過濾掉雜物，得到澄清的麥汁。將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻之後，加入啤酒酵母，酵母在剛開始發酵的時候，會將麥芽糖中的糖分分解為酒精還有碳酸氣，經過一週的低温發酵，就成為了嫩啤酒。

2、啤酒的起源和穀物的起源有一定的關係，人類在使用穀物製作飲料已經有好幾千年的歷史，已知的最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒製作法。在公元前一千三百年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業，得到了高度的發展，拿破崙的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明，公元前196年，就已經盛行啤酒宴了。在十九世紀末期，啤酒進入中國，只是當時的啤酒業發展有些緩慢，分佈不是很廣，並且產量不大。