炒飯的搭配方法 炒飯以及其他菜品的搭配

蛋炒飯+菠菜蝦皮湯

1、準備食材：米飯一碗，雞蛋兩個，火腿一小塊，葱花、蒜片少許，豌豆粒一小把，胡蘿蔔一小塊，黃瓜一小段，菠菜一小捆，蝦皮適量。

2、蛋炒飯製作方法：

（1）將兩個雞蛋打碎放入稍大的盆中用筷子調勻，加入米飯攪拌，使米飯與蛋液完全混合在一起。

（2）起油鍋燒熱，下入葱花、蒜片煸炒；下入泡好的豌豆粒、胡蘿蔔丁、黃瓜丁翻炒；下入米飯，慢火輕炒，注意要把米飯打散不要結塊，下入火腿丁。起鍋前加鹽、雞精調味。

3、菠菜蝦皮湯製作方法:

（1）將菠菜洗淨，用手撕成十公分左右的段。

（2）起鍋放少量油，下入菠菜快速翻炒數下（翻炒時間不宜過長），加清水大火燒開後改小火熬製五分鐘，撒入蝦皮。