小根蒜鹹菜的做法 小根蒜鹹菜的製作方法
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1、把小根蒜清冼乾淨,再放一個容器中加入清水,進行浸泡,浸泡時間不能低於二十四個小時。
2、把醋、醬油和辣椒面以及鹽和白糖放在一起,倒進鍋中進行加熱,這裏再把大蒜去皮島蒜瓣留用。
3、把煮開後的料汁自然降温後備用,把泡好的小根蒜從水中取出來,來然後再控幹水分,放在醃菜的罈子中。
4、把煮好的料汁也倒入到醃菜的壇方,讓料汁把小根蒜淹沒。
5、最後再把蒜瓣也放進去。進行密封保存,過十五天左右自己醃製的小根蒜就可以食用了。
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