酸菜魚是哪個地方的菜 酸菜魚介紹

1、酸菜魚是重慶的。

2、一説始於江津地區，當地漁夫打撈大魚賣錢，小魚留着吃，太多就與農家人換酸菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚煮湯，發現味道鮮美可口，傳承至今。一説源自壁山縣來鳳鎮，這世代以魚為家常菜且烹魚高手多，酸菜打底做的水煮魚很受歡迎，又趁勝推出酸菜魚。