重慶洋姜醃製方法 重慶洋姜如何醃製
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1、首先,取附近的超市中進行購買最新的食材,包括:洋姜、花椒、大料、白砂糖、食鹽、甜麪醬、醬油和味精。
2、然後,將購買回來的洋姜用清水進行充分的沖洗,沖洗完後,放到陰涼處進行晾乾。
3、然後,選擇一個合適的密閉容器用清水進行清洗,清洗乾淨後曬乾水分,再將購買回來的不同調料按自己的口味放入密閉容器中。
4、然後,其中調料中的花椒、大料先要放到鍋內用開水煮沸,再將湯水進行放置到室温,再將湯汁倒入密閉容器中,防止洋姜壞掉。
5、然後,往密閉容器中倒入冷卻至室温的涼白開,直到涼白開剛剛浸沒過洋姜就停止加涼白開。
6、最後,將密閉容器蓋上蓋子並自己密封,放置在陰涼處,然後再醃製大約一個星期左右就可以打開進行食用。
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