萬能金湯醬配方 金湯醬祕製配方盤點

1、萬能金湯醬配方：滷水：開水5公斤，大茴香31克，500克，750克，好醬1公斤，精鹽62克，甘草31克，桂皮31克，蘋果3l克，沙姜15克，花椒15克，味精31克，丁香15克。湯水：醬油、鹽等調味品各少許。　　

2、製作方法：先用小布袋一個，把大茴香31克、甘草31克、桂皮31克、丁香15克、蘋果31克、沙姜15克、花椒15克等香料裝起，扎住袋口，投入5公斤中，再加進醬油1公斤、精鹽62克、紹酒0.5公斤、冰糖0.75公斤、味精31克等調味晶煮1個小時，煮出香味後即成滷汁。