小白菜牛肉丸子湯的做法

材料:
1. 小白菜2棵，洗淨切塊
2. 牛肉餡200克
3. 葱薑蒜適量，切碎
4. 料酒適量
5. 雞蛋1個
6. 澱粉適量
7. 香菜適量，切碎
8. 生抽、鹽、胡椒粉適量

步驟:
1. 將切碎的葱薑蒜放入牛肉餡中，加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉攪拌均勻，雞蛋打入牛肉餡中，加入適量澱粉攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 把醃製好的牛肉餡用手搓成小丸子，備用。
3. 燒一鍋開水，將小白菜放入煮熟，撈出備用。
4. 燒一鍋清水，放入葱薑蒜煮開，再將牛肉丸子放入煮熟撈出。
5. 將煮好的小白菜和牛肉丸子放入煮好的清湯中，煮5分鐘。
6. 加入適量鹽、胡椒粉調味，煮1分鐘後關火。
7. 裝入碗中，撒上香菜即可享用。

小白菜牛肉丸子湯做法簡單，味道鮮美，營養豐富，適合全家人品嚐。