麻花怎麼做好吃又鬆軟

要做好吃又鬆軟的麻花，可以按以下步驟進行：

材料：
- 高筋麪粉400克
- 温水200克
- 酵母5克
- 細砂糖30克
- 食用鹽3克
- 白胡椒粉少許
- 香葱末適量
- 蒜末適量（可選）
- 食用油適量

步驟：
1. 將麪粉放入大碗中，用温水和酵母攪拌均勻，靜置10分鐘讓酵母發酵。
2. 將發酵好的麪糰加入細砂糖、食用鹽、白胡椒粉、香葱末和蒜末（如果喜歡蒜香味），攪拌均勻。
3. 將麪糰搓揉至光滑柔軟，蓋上濕布放置至發酵2倍大的狀態（約2小時）。
4. 取出發酵好的麪糰，分成小塊，大約30克一塊。
5. 將小塊麪糰擀成長形，再將兩端交叉扭絞成麻花狀。
6. 麻花放在烤盤上，刷上食用油。
7. 將烤盤放入已預熱至200度的烤箱中，烤15-20分鐘或至麻花表面金黃香脆。

小貼士：
- 可以根據個人喜好加入其他調料，如芝麻、海苔碎等。
- 發酵的時間可以根據環境温度和麪團狀態適當調整。
- 烤箱温度和時間也可以根據個人烤箱的特性進行微調，確保麻花烤至金黃香脆即可。

這樣製作出來的麻花會又好吃又鬆軟，香脆可口，值得一試！