鮑魚燉土豆做法

鮑魚燉土豆的做法如下：

材料：
- 鮑魚一隻，切片
- 土豆三個，切塊
- 葱薑蒜適量，切末
- 料酒適量
- 鹽和胡椒粉適量
- 雞精適量
- 温水適量
- 葱花適量，裝飾用

步驟：
1. 先將鮑魚切片，用料酒和鹽醃製10-15分鐘。
2. 水開時，把鮑魚片焯水，去除腥味，備用。
3. 鍋中熱油，加入葱薑蒜末煸炒至香味出來。
4. 加入土豆塊翻炒2-3分鐘。
5. 加入適量温水，水量要剛好沒過土豆，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘。
6. 加入焯過水的鮑魚片，再煮5分鐘。
7. 加入鹽、胡椒粉和雞精調味，繼續燉煮2-3分鐘。
8. 撒上葱花裝飾，即可上桌享用。

温馨提示：鮑魚燉土豆烹飪時間不宜過長，以免鮑魚過熟變硬。 燉煮過程中可根據個人口感調整調料的用量。