發酵過程中溶氧變化

在發酵過程中，溶氧會逐漸減少。這是因為發酵微生物會利用氧氣進行呼吸作用，同時也會消耗其他營養物質。隨着時間的推移，微生物數量逐漸增加，使得需氧量也逐漸增加，進而導致溶氧量的進一步降低。在某些發酵過程中，如啤酒釀造，需要控制發酵液中的溶氧濃度，以確保微生物在適宜的狀態下進行發酵。因此，在發酵過程中，監測和控制溶氧濃度是非常重要的。