酵母菌最適温度

酵母菌最適温度因不同種類而異，一般而言，釀酒酵母最適合在20-30℃的温度下生長繁殖，而麪包酵母則適合在30-40℃的温度下生長繁殖。但是不同的酵母菌也有其生長温度範圍，在過高或過低的温度下，酵母菌的生長繁殖會受到抑制或失活。因此，在進行酵母菌的生長繁殖實驗或工業製造中，應選擇相應的酵母菌種，以及適宜的生長温度，以提高其生物效率。