炒海蔘幾分鐘能熟 炒海蔘多長時間能熟
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1、爆炒海蔘5-10分鐘即可。如果是還沒有發的幹海蔘或者鹽漬海蔘,一般需要煮1小時左右,然後燜涼。再水發,水發好了再爆炒食用。
2、煮海蔘的水不建議倒掉,是因為其中含有海蔘自帶的鹽,有消炎殺菌作用,而且留在水裏的刺蔘粘多糖,海蔘素、海蔘皂苷等,對多種真菌有顯著的抑制作用,刺蔘素A和B,可用於輔助治療真菌和白癬菌感染。
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