沒有肉的骨頭湯怎麼做 沒有肉的骨頭湯的製作方法
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1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨,然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出,放入温熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質,都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細網篩過濾原湯,加入葱、姜、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉小火燉至 3小時後出湯,即好。
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骨頭湯
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