小龍蝦怎麼清洗和處理 小龍蝦應該怎麼清洗和處理
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1、用手捏住小龍蝦頭部,先剪去右鉗,再剪去左鉗,放在清水中浸泡兩分鐘。
2、捏住小龍蝦頭部,翻過來,儘量將腹部洗乾淨,用手掐住尾巴,左右擰,直到斷開為止。
3、拽住擰動的尾甲,然後慢慢拉出來,拉出腸子。
4、剪去小龍蝦頭部的1/3,用剪刀尖挖出頭部裏面黑色囊狀物體,蝦胃。
5、然後清洗一下小龍蝦頭部,去除髒東西,不要把黃膏洗掉。
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