米線怎麼看煮好了沒 怎麼看米線煮好了沒

1、看顏色。米線是否煮熟可以觀察顏色判斷。米線的顏色多為白色，但煮熟的米線呈現透明狀、較粗，浸入水中放涼後帶有光澤，未煮熟的米線呈現白色、偏細，浸入水中後會出現粉質。

2、看手感。米線是否煮熟可以從手感來判斷。米線煮熟後手感順滑但不粘手、而且較有彈性，不易斷裂，而未煮熟的米線手感滑膩、帶有黏液，較為粘手，並且彈性較差，很容易出現斷裂的現象。

3、看時間。米線是否煮熟可以從時間判斷。使用開水浸泡三十分鐘或者使用温水浸泡兩小時的米線，煮三分鍾即可成熟，未浸泡的米線要煮二十五分鐘才能成熟，而泡、煮時間少於二十分鐘的米線，一般沒有成熟。