花生怎麼做才好吃 麻辣花生的烹飪技巧分享

1、用料：

花生600g、花椒1勺、麻椒1勺、幹辣椒1小包、八角1個、五香粉1勺、鹽3勺、糖少許。

2、做法：

（1）花生準備好，淘洗乾淨控水備用。

（2）花椒，麻椒，幹辣椒剪碎，鹽，五香粉，八角，準備好備用。

（3）鍋中添適量的水，水開後把步驟2中的所有調料放入鍋中，小火煮至片刻。

（4）再放入花生煮一分鐘關火，放置一邊等涼花生入味。

（5）涼的花生去皮，最好戴上手套用兩手搓掉皮，去皮的花生用廚房巾吸水，分成了2份。

（6）把分好的花生入冰箱冷凍至少12小時以上，隨時吃隨時拿出來進行第二步加工。

（7）冷凍好的花生。

（8）冷油下花生，中小火加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。

（9）花生全部浮起，並且顏色微黃幹鬆撈出來。

（10）鍋裏的油大部分倒掉，留一點晾涼後，把花椒辣椒一起小火炒，倒入花生，翻均勻，出鍋後調入鹽，少許的糖入味。