東北燒烤槍粉是什麼 何謂東北燒烤槍粉

1、東北燒烤槍粉是乙基麥芽酚。乙基麥芽酚是一種安全、可靠、用量少、效果顯著的食品添加劑。作為一種香味改良劑、增香劑，應用越來越廣泛，是食品、飲料、香精、果酒、日用化粧品等良好的香味增效劑，可以增加食品的香味。

2、乙基麥芽酚：1970年，乙基麥芽酚已正式被世界衞生組織及聯合國糧農組織列入食品添加劑的行列，其憑藉增香效果顯著、公認的安全性以及廣泛的應用性等特點以較快的速度在國內外發展。雖然乙基麥芽酚是麥芽酪的同系物，但因為分子結構發生了微小變化，便使其增香效果達到麥芽酪的3-8倍。乙基麥芽酚分A1型（純香型）、A2型（淡焦香型）和A3型（增強焦香型）三類：A1型其水果香味突出。添加進各種不同的水果、涼果製品、天然果汁，各種飲料、冷飲品、酒類、乳製品、麪包糕點、醬油、中成藥、化粧品及各種煙用香料，能明顯提高果鮮味，抑制苦、酸、澀等味，獲得最適宜的水果香甜鮮味，同時，獲得極佳的口感。