臘排骨燉藕怎麼做好吃 製作臘排骨燉藕的方法
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1、主料:臘排骨250克,湖藕500克。
2、調料:豬油10克,鹽2克,味精、胡椒粉各2克,葱花10克,食用鹼1克,姜塊7克,葱結10克。
3、將臘排骨剁3釐米見方的塊。湖藕洗淨,切滾刀塊,氽水(水中放食用鹼)撈出。
4、將臘排骨、湖藕置於沙鍋內,加水700克及姜塊、葱結、豬油一同放入沙鍋中,中火燉30分鐘至骨爛藕香倒出,除去姜、葱,放入鹽、味精、胡椒粉,淋明油、撒葱花即成。
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