酒釀不出水的補救 酒釀不出水如何補救
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1、酒麴無問題,温度不夠時,用保温材料包裹嚴實。最好有保温容器,然後用一個瓶子裝熱水放在旁邊,提高系統温度,可以加速發酵。
2、酒釀過程中温度過低會導致不出水,出酒釀。倘若為酒麴問題,其影響因素較多,例如糯米未蒸熟,米酒器材不乾淨,發醇素佔比投入不夠等導致酒釀不出水無法補救。
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酒釀
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