熗虎尾的做法 熗虎尾的做法是什麼
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1、材料:鱔魚1000克、醬油15克、醋3克、蒜25克、芝麻油10克、胡椒粉1.5克。
2、將長魚尾部背肉入沸水中略燙撈出,取小碗一個,將長魚肉尾部向下整齊地排列扣入碗中,再用沸水澆燙過二次後,反扣入中,澆上醬油、醋。取鍋上火,放入芝麻油燒熱,投入蒜頭泥炸香,連油帶蒜泥倒在魚肉上,撒上胡椒粉即成。
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虎尾
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