粉皮肉湯怎麼做 粉皮肉湯的做法

1、首先豬肉切薄片，然後用澱粉，鹽，雞精，料酒，蛋清，老抽醃製一刻鐘，青菜切成4釐米段備用，粉皮過水浸泡

2、鍋內放油，燒熱，放進幾粒八角，葱薑蒜下鍋爆出香味，然後鍋內放進醃製好的肉，繼續翻炒

3、待肉炒熟時倒入2.5升開水，煮沸，然後撇去浮沫

4、待湯清晰沒浮沫時倒入泡好的粉皮，然後繼續燉大概5分鐘，期間可以品嚐一下味道，以便加入作料

5、最後放入青菜，待青菜熟了加入雞精，香油，然後裝盆享用美味嘍