雞腿的做法大全 簡單的雞腿做法有哪些

1、照燒雞腿

2、紅燒雞腿

3、口水雞腿

方法/步驟

1

照燒雞腿。材料：雞腿肉300g；鹽1/2小勺；水7大勺；糖1大勺；料酒1大勺；生抽1大勺；老抽1小勺；醋1大勺；蜂蜜1大勺。做法：一個雞腿褪骨攤平，加入鹽，料酒醃製半小時。調照燒汁，小碗加生抽，老抽，醋，糖，料酒和水攪勻。平底鍋加少量油煎雞腿肉，中火煎，兩面煎到焦黃。倒入調好的照燒汁，繼續兩面煎，澆上少許蜂蜜，收汁即可。

2

紅燒雞腿。用料：雞腿1斤；生抽；老抽；料酒；白糖。做法：雞腿洗淨每個劃兩道。加一點料酒和鹽醃十分鐘。放油。加生薑大蒜大料煸香。下雞腿爆炒3-5分鐘。雞腿有香味後放生抽兩鍋鏟，老抽1.5鍋鏟。白糖兩湯匙。放一小碗水。火稍微小一點。燉煮。差不多15-20分鐘水比較少了開大火翻炒收汁完成。

3

口水雞腿。用料：雞全腿1只；熟花生米碎；葱；姜；料酒；醋；生抽；白糖；鹽；熟白芝麻；紅油做法：雞腿洗淨，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鐘後關火燜5分鐘。燜好的雞腿過涼後浸入提前準備好的冰水裏迅速激冷。激冷的雞腿撈出，瀝乾水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾。將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁。把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻。淋上料汁和紅油，撒上葱花即可。