營養是怎麼吃出來的 吃出來的營養方法

1、膳食熱能不高，有充足的優質蛋白質，動物脂肪少，無機鹽、微量元素(包括維生素)充裕，滿足人體需要。營養素的合理是因他們平衡膳食。老人們的膳食結構的特點是:多量的奶、適量的禽、魚、瘦肉，少量的蛋、肝等。主食定量，有粗糧、雜糧。還有大量新鮮蔬菜、水果，此外還常吃一些堅果、菌藻類等。

2、良好的飲食習慣，一日3-5餐有規律。按時定量進餐。飲食有節、食量得當，不過飢過飽，每餐七、八分飽，忌狼吞虎嚥、暴飲暴食。不挑食、不偏食，都是少鹽、少糖、少脂肪，多為清淡食物。

3、精心調製、烹調，各種食物有粗有細，葷素搭配，飲食柔軟易消化吸收。

4、在各長壽之鄉還有許多養生名言及有益民謠:如早飯要好、午飯要飽、晚飯要少，多吃蔬菜少吃肉、粗米淡飯能長壽，夜飯少一口、能活99。魚生火，肉生痰，青菜蘿蔔保平安等。