四川臘雞正宗醃製方法 四川臘雞正宗醃製方法與步驟
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1、材料包括:三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺。
2、首先把雞處理好,清洗乾淨。
3、鍋中放入花椒,香葉,鹽,翻炒至鹽微微變黃。
4、炒好後抹到雞上,塗抹均勻。
5、放入盆中靜置一天。
6、把雞掛起風乾。
7、風乾後取下,即可完成。
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