麪點製作方法 麪點製作方法是什麼
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1、南瓜去皮去籽洗淨後切薄片,上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份,趁熱搗成南瓜泥。
2、待南瓜泥温度降至35度左右時,拌入適量酵母。
3、加入麪粉,揉成光滑的麪糰,室温發酵至麪糰2倍大。
4、把發好的麪糰擠淨空氣後,分成若干小劑,取一個搓成細才條。
從細長條的兩端同時向內打卷,一直捲到兩個圈碰在一起,前端還留少許直條為止。
用筷子在並在一起的兩個圓圈的下端(約1/3)處用力夾緊,成為蝴蝶身體。
5、把中間相連的部份用剪刀剪開,並用手把它搓細搓長,一隻蝴蝶就做成了。
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麪點
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