滁州有什麼好吃的 滁州有哪些特色小吃

1、雷官板鴨:雷官板鴨，安徽省滁州市來安縣水鄉小鎮雷官久負盛名的傳統名菜，因其產地來安縣雷官集而得名。起源於清同治年間，板鴨製作採用宰、滷、晾、煮四道工序。板鴨外表色澤光潔，呈乳白色，食之肥而不膩，鬆嫩可口，鹹淡適中，味鮮醇香，誘人進食。

2、鳳陽釀豆腐:鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市特色傳統名菜，鳳陽當地稱：“瓤豆腐”（瓤發第三聲，意內有餡料）。成菜色澤紅潤，餡料鹹鮮，豆腐球整體形味似櫻桃。

3、京彩松花皮蛋:京彩松花皮蛋早在清代即有製作。蛋體透明，呈松花紋狀，清香醇厚，味美爽口，在省內外同行業質量評比中屢次奪魁。1983年被評為省出口糖心皮蛋優質第一名，在港澳和東南亞地區頗負盛名。

4、周崗雪棗:周崗雪棗主料為糯米、麪粉，配料有白糖、黃豆、菜油。傳為冒闢疆妾董小宛所創，吳敬梓曾祖國對與冒相友善，一日至如皋冒家食此點心讚賞不已，後母盛老恭人過七十壽，冒攜董來全椒祝壽，董便在吳府傳下此技，以悦盛氏。周崗是吳家饗堂地，故此雪棗絕技隨之傳入周崗。

5、管壩牛肉:管壩牛肉，安徽省滁州市全椒縣傳統清真菜餚，名聞江淮。管壩是全椒縣西部的一山鄉，回民聚居地，這裏的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風味獨特。