脆皮瓦片魚 脆皮瓦片魚介紹

1、準備魚肉400克，大葉生菜1片，雞蛋1個，澱粉30克，鹽3克，番茄醬10克，糖5克，醋2克，色拉油適量。

2、雞蛋、澱粉、水、2克鹽調勻成全蛋糊，大葉生菜墊盤底。

3、魚肉片成大片，掛勻糊，放入四五成熱油中，炸成金黃色撈出，裝入盤中。

4、鍋留油燒熱，下番茄醬、糖、醋、1克鹽炒勻，淋在魚片上即可。