滷香雞雜如何做 滷香雞雜的做法

1、將雞肫、雞肝分別用開水燙一下，去除血水；葱洗淨切段，姜去皮切片。

2、把雞肫、大料、葱段、薑片、鹽、醬油、白糖放入鍋內，加適量清水燒開，煮1小時，再放入雞肝煮半小時，改小火，開鍋時雞腸放入燙20秒上鍋，然後澆入香油，燒濃滷汁，約燒10分鐘，把雞雜、滷汁一同倒入盆內晾涼即可。