爆炒螺絲的做法 爆炒螺絲的步驟
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1、主料:螺絲500克、葱一小把、姜一小塊、酸三分之一顆、辣椒適量、火鍋底料適量、油適量、鹽適量、黃酒適量、雞精適量。
2、螺絲買回家後,先讓它吐泥,清洗螺絲。。
3、熱鍋熱油,葱薑蒜放下去,爆香。
4、加入火鍋底料。
5、下螺絲,爆炒。稍微炒一下,加料酒,鹽。
6、螺絲翻炒大概五六分鐘後,看起來快要焦的樣子,加開水,以剛剛難過螺絲為好。大火3分鐘後,小火慢燉10分鐘左右入味兒。
7、加雞精,撒一把葱花,出鍋,盛盤。
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