炒螺絲肉咬不動怎麼回事 螺絲是什麼

1、炒螺絲肉咬不動可能是因為烹飪時間比較久。螺絲肉雖然要完全熟透才可以吃，但是也不要烹飪太久，不然很容易變老，咬不動。

2、螺絲是一種比較常見的食物，這種食物買的時候一定要注意，如果中間有一個壞的螺螄，將會影響整盤菜的味道，所以一定要仔細挑選。

3、螺絲最好是挑選青殼螺螄，肉頭嫩，纖維又有韌勁，如果是個頭比較大的，這樣的螺絲可能肉質比較老，比較難入味，當然，也不可以挑選太小的，不然很難吸出來。

4、買回來的螺絲不要着急吃，需要把螺絲倒入大盆子裏面，盆子越大越好洗。

5、將盆子中注入清水，然後用大木棒子攪動，利用螺絲與螺絲之間的摩擦力，把大泥巴洗掉，之後再將螺絲用刷子刷洗感覺。

6、洗乾淨的螺絲放入盆中，滴入幾滴香油，放置一兩天，這樣可以讓螺絲將身體內的泥巴吐出來，讓螺絲的口感更好，不會有沙粒感。

7、吃螺絲一定要將螺絲的尾巴去掉，這個部分都是排泄物，不可以吃。